Дистанционный
и очный формат

Обучение по программе «Изготовитель мясных полуфабрикатов» 4 разряда

Проводим комплексную подготовку специалистов.

Документ установленного образца
С занесением в ФИС ФРДО
Без отрыва от рабочего места
Действует на всей территории РФ

Ответим на все вопросы по обучению

Узнать подробности

Написать в МАКС

10 000+

выпускников

200+

компаний

10 000+

выпускников

по всей

России

210 часов4 разрядДистанционно / Очно

О курсе

Профессиональное обучение изготовителей мясных полуфабрикатов 4 разряда: работа в мясоперерабатывающем цехе — обвалка и жиловка мяса, измельчение на волчке, приготовление фарша, формование котлет, пельменей, голубцов, работа на пельменных и котлетных автоматах.

По окончании выдаётся документ установленного образца с внесением в ФИС ФРДО.

Стоимость обучения 9900 12900 ₽

Рассрочка без % на 12 месяцев

825 ₽/мес

Консультация с менеджером 8 800 550-24-62

Кому необходимо обучение

Программа «Изготовитель мясных полуфабрикатов» 4 разряда предназначена для:

Изготовители мясных полуфабрикатов мясоперерабатывающих предприятий
Работники, выполняющие обвалку и жиловку мяса на колбасных и полуфабрикатных линиях
Изготовители 4 разряда, формующие котлеты, пельмени, голубцы на автоматах
Работники цехов полуфабрикатов, приготавливающие фарш и мясные начинки
Лица, проходящие обучение по программе РП

Записаться на курс

Запросить коммерческое
предложение для организации

Оставить заявку

Программа обучения

Блок 1. Нормативная база и основы

Обвалка мяса: отделение мяса от кости — говядина, свинина, баранина, птица, инструмент
Жиловка: удаление сухожилий, плёнок, сортировка по сортам (высший, 1-й, 2-й) — контроль
Измельчение на волчке: решётки 3–16 мм, ножи, подготовка фарша, режимы
Приготовление фарша: рецептуры, куттер, мешалка, добавки, специи — технология
Формование: пельменные автоматы, котлетные машины, закатка голубцов — работа, контроль веса
Охрана труда изготовителя мясных полуфабрикатов 4 разряда, санитария, СанПиН, СИЗ, ЕТКС, Приказ Минпросвещения №534

Блок 2. Специализация и квалификация

Приёмка смены: санитарная обработка рабочего места, проверка оборудования, инструмента
Обвалка свиной полутуши: разделка на отруба, отделение мяса от костей, контроль выхода
Жиловка говядины: удаление сухожилий и плёнок, сортировка по сортам, взвешивание
Приготовление фарша для пельменей: измельчение на волчке, куттерование с луком и специями
Работа на пельменном автомате: подача теста, фарша, контроль формы, веса, упаковка
Документация: журнал изготовителя, рецептура полуфабриката, акт выхода мяса, ведомость

Объём программы: 210 академических часов

* Наши курсы постоянно обновляются методическим отделом в соответствии с изменениями в законодательстве, и возможно, итоговая программа будет немного отличаться. Уточнить актуальный план или оставить заявку на разработку персональной программы обучения вы можете по телефону 8 800 550-24-62

Запросить актуальную программу

Почему выбирают ОбрПрофи

Более 10 000 специалистов уже прошли обучение в нашем центре

Государственная лицензия

Лицензия Минобразования №Л035-01265-18/00256787

100% внесение в ФИС ФРДО

Гарантируем регистрацию документов в федеральном реестре

Без отрыва от работы

Дистанционное обучение 24/7 — учитесь в своём темпе

Бесплатная доставка

Оригиналы документов курьером в любой город России

Приказ №534

Программы по актуальному перечню профессий Минпросвещения

Поддержка 24/7

Персональный менеджер и чат поддержки на всех этапах

Готовы записаться на курс?

Менеджер свяжется в течение 15 минут, ответит на вопросы и оформит документы

Как пройти обучение

по программе «Изготовитель мясных полуфабрикатов» 4 разряда:

ЗАПОЛНЕНИЕ
ЗАЯВКИ 1

ОТПРАВКА НА ВАШ
E-MAIL : ДОГОВОРА, СЧЕТА И ДАННЫЕ К СДО 2

ОБУЧЕНИЕ И ТЕСТИРОВАНИЕ 3

ОПЛАТА
ОБУЧЕНИЯ 4

ПОЛУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ 5

Формат обучения:
дистанционный (без отрыва от производства) или очный

Наши гарантии

Проверка в ФИС ФРДО — данные о выданном документе вносятся в федеральный реестр

Актуальные программы — соответствуют профессиональным стандартам и ФГОС

Персональное сопровождение — от записи до получения документов на руки

Записаться на курс

Написать в МАКС

8 800 550-24-62

Набор открыт

Начните обучение уже сегодня

Оставьте заявку — перезвоним в течение 15 минут и ответим на все вопросы

Оставить заявку 8 800 550-24-62

Наша
Лицензия

Регистрационный номер: № Л035-01265-18/00256787

Проверить действительность лицензии

Часто задаваемые вопросы

Изготовитель мясных полуфабрикатов 4 разряда работает в мясоперерабатывающем цехе: выполняет обвалку и жиловку мяса, измельчает мясо на волчке, готовит фарш, формует котлеты, пельмени, голубцы на автоматах.

Выдаётся документ установленного образца «Изготовитель мясных полуфабрикатов 4 разряда» с внесением данных в ФИС ФРДО.

Обвалка: говядина, свинина, баранина, птица. Жиловка: удаление сухожилий, сортировка. Измельчение на волчке: решётки 3–16 мм. Приготовление фарша: куттер, мешалка, рецептуры. Формование: пельменные и котлетные автоматы.

Теоретическая часть (обвалка, жиловка, фарш, формование, санитария, охрана труда) доступна дистанционно. Практика — в мясоперерабатывающем цехе с допуском.

Оставьте заявку на сайте или позвоните по бесплатному номеру 8 800 550-24-62. Менеджер свяжется с вами, поможет оформить документы и предоставит доступ.