ДИСТАНЦИОННОЕ ОБУЧЕНИЕ

«Официант-профессионал и банкетное обслуживание» на курсах повышения квалификации

Удостоверение установленного образца с занесением в ФРДО. Без отрыва от работы.

Ответим на все вопросы по обучению

Узнать подробности

Написать в МАКС

Удостоверение

установленного образца

Запись в ФРДО

госреестр Рособрнадзора

От 16 часов

72 / 144 / 256 ч

Доставка по РФ

оригиналы курьером

Стоимость обучения

8 900 ₽ 11900 ₽ -30%

Рассрочка 742 ₽/мес на 12 месяцев без процентов

Договор и закрывающие документы

Внесение в ФРДО

Скан в день оплаты

Доставка по России

Бесплатная консультация

Менеджер свяжется в течение 15 минут · Без обязательств

8 800 550-24-62

О курсе

О программе повышения квалификации

Профессиональный официант — основа сервиса ресторанной индустрии. Не «принёс еду», а «обслужил клиента». Курс «Официант-профессионал и банкетное обслуживание» формирует комплексные компетенции от стандартов сервировки до сомелье-знаний и работы с VIP-гостями.

Что вы изучите

Применять профильные нормативные документы
Использовать современные методики работы
Решать сложные профессиональные задачи
Координировать работу с командой и партнёрами
Развивать профессиональные компетенции

Документ по окончании

По итогам обучения и сдачи итогового тестирования выдаётся удостоверение установленного образца о повышении квалификации с указанием программы и количества учебных часов. Документ соответствует требованиям ст. 76 ФЗ-273 «Об образовании в РФ», принимается работодателями (гостиницы, отели, турагентства, туроператоры, экскурсионные бюро) и СРО при подтверждении квалификации.

Профессиональный официант — это «актёр сервиса». От его улыбки, знания меню, скорости, тактичности зависит, оставит ли гость 10% чаевых или 30%, придёт ли он завтра снова, расскажет ли друзьям. Это самая «человекоориентированная» профессия в сервисе.

Юридические основания программы

ФЗ-132 «Туристская деятельность»
Постановление Правительства РФ № 158 — Правила гостуслуг
ГОСТ Р 51185 — Услуги размещения
Профстандарты Минтруда РФ
Региональные нормативы

Совет от методистов

Главное в позиции «Официант-профессионал и банкетное обслуживание» — постоянное развитие профессиональных компетенций. Регулярное повышение квалификации, изучение трендов, нетворкинг с коллегами = устойчивый карьерный рост в индустрии гостеприимства и туризма.

Учебный план

Программа «Официант-профессионал и банкетное обслуживание»

Программа охватывает компетенции для специалистов «официант-профессионал и банкетное обслуживание»:

Стандарты сервировки

Классическая русская
Французская
Английская
Шведский стол
Японская

Меню и блюда

Знание меню наизусть
Аллергены и ингредиенты
Сочетания с винами
Сезонные блюда
Этнокухни

Винная карта

Базовая сомелье-теория
Сорта винограда
Регионы (Франция, Италия, Чили)
Подача вина (температура, бокалы)
Wine pairing

Банкетное обслуживание

Подготовка зала
Сервировка
Координация с кухней
Тайминг
Протокол VIP

Психология сервиса

Работа с трудными гостями
Service Recovery
Эмоциональный интеллект
Невербалика
Стрессоустойчивость

Карьерный рост

Бариста → официант → сомелье
Метрдотель
Restaurant Manager
F&B Director
Свой ресторан

* Наши курсы постоянно обновляются методическим отделом в соответствии с изменениями в законодательстве, и возможно, итоговая программа будет немного отличаться. Уточнить актуальный план или оставить заявку на разработку персональной программы обучения вы можете по телефону 8 800 550-24-62

Запросить актуальную программу

Итоговая аттестация и документ

По завершении проводится итоговое тестирование. После успешной сдачи выдаётся удостоверение о повышении квалификации установленного образца с занесением в ФИС ФРДО Рособрнадзора.

Удостоверение
и протокол

Удостоверение и протокол о прохождении курсов повышения квалификации по промышленной безопасности, безопасности в сфере электроэнергетики и гидротехнических сооружений

УЦ ОбрПрофи

Почему выбирают наш центр

Лицензированное образовательное учреждение с 15-летней историей. Наша команда — это методисты, преподаватели и менеджеры, которые сопровождают каждого слушателя от заявки до получения документов.

Государственная лицензия

Минобразования № Л035-01265-18/00256787

Внесение в ФРДО

Все документы регистрируются в реестре Рособрнадзора

Персональный менеджер

Сопровождение от заявки до получения документов на руки

10 000+

специалистов выпущено

200+

компаний-клиентов

10 000+

выпускников

Как пройти повышение квалификации в «ОбрПрофи»?

ЗАПОЛНЕНИЕ
ЗАЯВКИ 1

ОТПРАВКА НА ВАШ
E-MAIL : ДОГОВОРА, СЧЕТА И ДАННЫЕ К СДО 2

ОБУЧЕНИЕ И ТЕСТИРОВАНИЕ 3

ОПЛАТА
ОБУЧЕНИЯ 4

ПОЛУЧЕНИЕ УДОСТОВЕРЕНИЙ 5

Формат обучения:
дистанционный (без отрыва от производства) или очный

Наши гарантии

Проверка в ФИС ФРДО — данные о выданном документе вносятся в федеральный реестр

Актуальные программы — соответствуют профессиональным стандартам и ФГОС

Персональное сопровождение — от записи до получения документов на руки

Возврат средств — полный возврат, если обучение не соответствует заявленному

Консультация

Написать в МАКС

8 800 550-24-62

Готовы записаться на курс?

Менеджер свяжется в течение 15 минут, ответит на вопросы и оформит документы

Наша
Лицензия

Регистрационный номер: № Л035-01265-18/00256787

Проверить действительность лицензии

Часто задаваемые вопросы

1) Классическая русская (от винодела). 2) Французская (с правой стороны). 3) Английская (через гэридон). 4) Шведский стол (буфет). 5) Банкетная (плейтированная или семейная). 6) Японская (с минимализмом). Каждый тип — свои правила движения вокруг стола.

1) WSET (Wine & Spirit Education Trust) — для сомелье. 2) ASA (American Sommelier Association). 3) Российские курсы сомелье (Спрут, Гелярдо). 4) Курс баристов SCA (Specialty Coffee Association). 5) Внутренние тренинги ресторанных холдингов. Сертификации повышают зарплату на 30-100%.

1) Свадебные банкеты (50-300 гостей). 2) Корпоративные мероприятия. 3) Юбилеи и дни рождения. 4) Конференции и MICE. 5) Государственные приёмы. 6) Эксклюзивные семейные ужины. 7) Кейтеринг (выездной). 8) Винные дегустации. Каждый тип — свои стандарты, временной режим, протокол.

1) Сложные гости (агрессивные, пьяные). 2) Аллергии и диеты (необходимо знать ингредиенты). 3) Стресс пиковой нагрузки. 4) Длинные смены (10-14 часов). 5) Конкуренция между официантами за «выгодные» столы. 6) Низкие чаевые в России (вне Москвы/СПб). 7) Текучка персонала. 8) Зависимость от мест работы.

1) Бюджетные рестораны — 40-80 тыс. ₽/мес (оклад + 5-10% чаевые). 2) Средний класс — 60-120 тыс. ₽/мес (с чаевыми). 3) Премиум и звёздные рестораны Москвы — 100-300 тыс. ₽/мес (большие чаевые от состоятельных гостей). 4) Топ-официанты эксклюзивных мест — 300-700 тыс. ₽/мес. 5) Метрдотель — 200-500 тыс. ₽/мес. Чаевые — большая часть дохода.

1) Беспроводные системы заказов (планшеты). 2) Без чаевых (включены в счёт, как в Европе). 3) Sustainability (без пластика, локальные продукты). 4) Wine pairing (винные дегустации с блюдами). 5) Молекулярная кухня. 6) Открытые кухни (повар-гость общение). 7) Этнокухни.