Условия доставки
31 июля 2026
Растительное масло из подсолнечника, сои и рапса получают не только прессованием, но и экстракцией — вымыванием масла органическим растворителем. Этот способ даёт максимальный выход масла, но делает маслоэкстракционный завод одним из самых взрывопожароопасных объектов пищевой промышленности: в цехах обращаются летучий растворитель и взрывоопасная растительная пыль, а на участках гидрогенизации жиров — ещё и водород. Поэтому маслоэкстракционные производства относятся к опасным производственным объектам, а инженерно-технические работники проходят аттестацию Ростехнадзора по области Б.1.16 «Эксплуатация объектов маслоэкстракционных производств и производств гидрогенизации жиров». Без неё нельзя быть начальником экстракционного цеха, ответственным за безопасную эксплуатацию. Зарплата такого специалиста в 2026 году — от 130 000 до 400 000 руб./мес. в зависимости от предприятия и должности.
Маслоэкстракционное производство — это переработка масличных семян (подсолнечника, сои, рапса) с извлечением растительного масла с помощью органического растворителя. После прессования в жмыхе остаётся часть масла; чтобы извлечь её, жмых (лепесток) обрабатывают экстракционным растворителем — лёгким углеводородным продуктом (нефрасом), который растворяет масло. Затем растворитель отгоняют и возвращают в цикл, а обезжиренный остаток превращается в шрот — ценный кормовой продукт.
Основные технологические участки:
Крупные маслоэкстракционные заводы работают в составе масложировых комбинатов в регионах выращивания масличных культур — на юге России, в Черноземье, Поволжье, Сибири.
Аттестация по области Б.1.16 входит в группу «Б.1 — химическая, нефтехимическая и нефтегазоперерабатывающая промышленность» действующего перечня областей аттестации (Приказ Ростехнадзора от 09.08.2023 № 285). Маслоэкстракционные производства относятся к химически опасным производственным объектам, поэтому базовый нормативный документ — ФНП «Правила безопасности химически опасных производственных объектов» (Приказ Ростехнадзора № 500 от 07.12.2020). Как взрывопожароопасное производство маслоэкстракционный завод работает и с учётом ФНП «Общие правила взрывобезопасности для взрывопожароопасных химических, нефтехимических и нефтеперерабатывающих производств» (Приказ № 533 от 15.12.2020).
Что проверяется на аттестации по Б.1.16:
Начальник экстракционного цеха — обязательно. Руководит эксплуатацией экстракторов, отгонки и рекуперации растворителя.
Начальник цеха гидрогенизации (гидрозавода) — обязательно, если на предприятии есть участок гидрогенизации жиров с водородом.
Начальник подготовительного и прессового цеха — с Б.1.16, отвечает за участки с растительной пылью.
Мастер, старший мастер маслоэкстракционного производства — с Б.1.16, отвечают за смену на конкретном участке.
Ответственный за безопасную эксплуатацию объекта, назначаемый приказом, — обязательно.
Главный инженер масложирового комбината — с полным пакетом областей группы Б.1 и смежных.
Эксперт в области промышленной безопасности по химическим объектам — внешний специалист, проводящий экспертизу технических устройств маслоэкстракционных производств.
Опасность маслоэкстракции определяется прежде всего летучим растворителем и взрывоопасной растительной пылью. Ключевые риски:
Взрыв паров растворителя. Экстракционный растворитель летуч, его пары с воздухом образуют взрывоопасную смесь. Утечки из экстракторов, дистилляции, шнеков и коммуникаций создают довзрывоопасные концентрации, а любой источник зажигания приводит к взрыву. Защита — герметичность оборудования, контроль концентрации паров, приточно-вытяжная и аварийная вентиляция, взрывозащищённое электрооборудование, исключение искрения.
Пылевзрыв. Растительная пыль (лузга, мука, пыль шрота) на участках подготовки семян и обращения со шротом взрывоопасна. Защита — аспирация и пылеудаление, влажная уборка, контроль запылённости, взрыворазрядные устройства.
Пожар и самовозгорание шрота. Свежий шрот с остатками растворителя и масла склонен к самонагреванию и самовозгоранию. Защита — контроль остаточного растворителя и температуры шрота, охлаждение и правильное хранение, соблюдение сроков.
Опасности гидрогенизации. На участках гидрогенизации жиров обращаются с водородом — горючим и взрывоопасным газом — под давлением и при высокой температуре, с катализаторами. Защита — герметичность водородного хозяйства, газовый контроль, оборудование под давлением по правилам, обращение с катализатором по регламенту.
Отравление и вытеснение кислорода. Пары растворителя в замкнутых объёмах (ёмкости, приямки) вытесняют кислород и токсичны. Защита — газовый контроль замкнутых пространств, наряды-допуски на работы в ёмкостях, средства защиты.
Подготовка к аттестации Б.1.16
Разбор ФНП № 500 и общих правил взрывобезопасности применительно к маслоэкстракции: экстракция и отгонка растворителя, взрывопожаробезопасность, пылевзрывозащита, гидрогенизация жиров, локализация аварий. Дистанционно с куратором, документ установленного образца со сведениями в ФИС ФРДО.
Начать обучениеПрограмма подготовки к Б.1.16 строится вокруг ФНП № 500 и общих правил взрывобезопасности и охватывает безопасность экстракции, отгонку и рекуперацию растворителя, взрывопожаро- и пылевзрывобезопасность, гидрогенизацию жиров, обращение с водородом и оборудованием под давлением, производственный контроль и действия при авариях.
Проверка знаний проходит в Едином портале тестирования (ЕПТ) Ростехнадзора. «Срезающие» темы — контроль довзрывоопасных концентраций паров растворителя, пылевзрывозащита участков со шротом, предупреждение самовозгорания шрота, безопасность водородного хозяйства гидрогенизации, планы мероприятий по локализации и ликвидации аварий. По итогам успешной аттестации сведения вносятся в реестр; результат обучения — документ установленного образца с внесением в ФИС ФРДО, срок действия — 5 лет.
Полный пакет руководителя маслоэкстракционного производства обычно включает Б.1.16 плюс, в зависимости от состава объектов, области по оборудованию под давлением (для гидрогенизации), по газовому хозяйству, а также базовую А.1 (основы промышленной безопасности).
Масложировая отрасль — крупный и стабильный сегмент пищевой промышленности; на взрывопожароопасных участках зарплаты выше средних по предприятию.
Аппаратчик экстракции, дистилляции, гидрогенизации — рабочие позиции, не требующие Б.1.16. Зарплата на крупных комбинатах — 60 000–120 000 руб./мес. с доплатами за вредность.
Мастер экстракционного цеха — 110 000–170 000 руб./мес.
Старший мастер, начальник смены — 150 000–220 000 руб./мес.
Начальник экстракционного цеха (цеха гидрогенизации) — 190 000–330 000 руб./мес. на крупных масложировых комбинатах.
Главный инженер масложирового комбината — 300 000–500 000 руб./мес. с корпоративным соцпакетом.
Эксперт по промышленной безопасности химических объектов — 300 000–500 000 руб./мес. в экспертных организациях.
Карьерные особенности. Масложировые комбинаты — крупные современные предприятия в аграрных регионах, часто с иностранными технологиями и высокой автоматизацией. Спрос на специалистов по взрывопожаробезопасности стабилен. Родственные области группы Б.1 разобраны в статьях об эксплуатации хлорных объектов и о производстве шин и резинотехнических изделий.
Пакет аттестаций для руководителя маслоэкстракции
Начальник цеха обычно имеет А.1 + Б.1.16, а по составу объектов — области по оборудованию под давлением (гидрогенизация) и газовому хозяйству. Расскажите про предприятие — менеджер составит план обучения.
Получить подбор курсов